Wenn im Titel steht "vom Baum in die Flasche" ist dies im Fall der Passionsfrüchte nicht richtig. Passionsfrüchte gedeihen auf Sträuchern, ähnlich unseren Rebstöcken. So wie die Reben werden auch die Passionsfruchtstauden an Drähten festgemacht, welche die Früchte tragen helfen.
	Passionsfruchtpflanzen gedeihen sehr rasch. Von der Pflanzung bis hin zur ersten Ernte dauert es nur neun Monate, mithin ein Grund für die relativ grossen Preisschwankungen bei dieser Frucht

	In Ecuador, dem z.Z. weltweit grössten Anbauer von Passionsfrüchten, findet man kaum eigentliche Passionsfrucht-Plantagen. Der Anbau erfolgt weit mehr über mehrere zehntausend Kleinbauern, meist in unmittelbarer Nähe derer Häuser. Passionsfrüchte sind ein nicht zu un-terschätzender Bestandteil ihres Einkommens.
	Im Gegensatz zu den meisten andern Früchten erntet man die Passionsfrüchte nicht von den Stauden. Man wartet zu, bis sie von selbst zu Boden fallen, ein Zeichen dass die Frucht ausgereift ist und genossen, resp. verarbeitet werden kann.

	Weil die Früchte von den Sträuchern fallen und zur Einbringung vom Boden aufgehoben werden müssen, treffen diese grösstenteils stark verschmutzt bei den Verarbeitungsbetrieben ein.
	Ein mehrmaliges, intensives Waschen der Früchte vor deren Verarbeitung ist nötig.

	Beim ersten Arbeitsgang in der Verarbeitung der Früchte wird mit speziell dafür gebauten Maschinen die stark kernenhaltige Pulpe aus den Früchten herausgeholt. Mittels Sieb und/oder Zentrifuge werden anschliessend die Kerne aus der Pulpe geholt.
	Zurück bleibt der reine Saft der Passionsfrüchte, welcher zur Haltbarmachung und zur Lagerung tiefgefroren wird. PASSION FRUIT JUICE (SINGLE STRENGTH), ein Produkt aus unserer Angebotspalette.

	Passionsfruchtsaft wird mehr als Konzentrat denn als Saft abgesetzt. Dafür wird der Passionsfruchtsaft mit speziellen Verdampfungsanlagen zu Konzentrat eingedickt. Zur Verschiffung nach Übersee gelangt die Ware in Eisenfässer mit zwei Innenbeuteln, entweder tiefgefroren oder aseptisch gepackt.
	Wie alle Produkte aus unserem Angebot liefern wir Ihnen Passionsfruchtsaft- bzw. Konzentrat sowohl in der Original-Verpackung (Fässer à 200 Liter) als auch lose (Lieferung im Tankwagen).

	Dank seinem ausgeprägten exotischen Aroma ist Passionsfrucht fast durchwegs Bestandteil aller sich auf dem Markt befindlicher Multifrucht-Mischungen.
	Das Aroma ist so stark, das nur ein geringer Anteil an Passionsfruchtsaft genügt, um im Endprodukt den einzigartig tropischen Geschmack wieder zu finden.